不吃早餐的6個健康隱患

　　血糖過低，供能不足；營養(yǎng)虧缺，加速衰老；

　　三餐顛倒，肥胖誘因；營養(yǎng)不足，腦力抑制；

　　損失營養(yǎng)，免疫下降；多種疾病，早餐開始。

　　1.血糖過低時開車與酒后駕車同樣危險

　　人體所需要的能量主要來自于糖。人早晨起床后，已大約有10個小時沒有進(jìn)餐，胃處于空虛狀態(tài)，此時血糖水平也降到了進(jìn)食水平。開始活動后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會繼續(xù)下降。這時如果還不進(jìn)餐或進(jìn)食低質(zhì)早餐，體內(nèi)就沒有足夠的血糖可供消耗，人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，反映遲鈍。美國營養(yǎng)學(xué)家的相關(guān)調(diào)查表明，許多車禍的發(fā)生都與肇事者血糖水平過低，反映遲鈍有關(guān)，因此營養(yǎng)學(xué)家警告開車族們，血糖過低時開車與酒后駕車同樣危險。

　　2.不吃早餐老得快

　　在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會導(dǎo)致皮膚干躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時，早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位，國外相關(guān)的實驗證明，早餐攝入的營養(yǎng)不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天的能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。

　　并且，一頓湊合的早餐，難以補充夜間消耗的水分和營養(yǎng)，會造成血液粘度增加，增加患中風(fēng)、心肌梗塞的可能。而且，早晨空腹時，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產(chǎn)生膽結(jié)石。

　　3.不吃早餐易致肥胖

　　有的人喜歡吃高熱量的早餐，午餐和晚餐則為低熱量或省略不吃；而有的人早餐只是簡單湊合，午餐和晚餐卻相當(dāng)豐盛、熱量高。這兩種人一天攝入的熱量雖然相同，但脂肪氧化的情況卻不同。早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養(yǎng)，等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進(jìn)高熱量的食物，結(jié)果是吃進(jìn)的熱量比消耗的熱量多，當(dāng)然易變胖。

　　4、不吃早餐影響兒童和青少年的生長發(fā)育和智力程度

　　“大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么。”美國的一項權(quán)威調(diào)查顯示：不吃早餐的兒童，全天能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和某些礦物質(zhì)維生素，如鈣、鐵、維生素B2、維生素B12、維生素A、葉酸等物質(zhì)的攝入都要低于吃早餐的兒童。而早餐所提供的營養(yǎng)素很難從午餐或晚餐中得到補充。長此以往，必然嚴(yán)重影響兒童或青少年腦智力的發(fā)育和身體發(fā)育。當(dāng)然，對于成人和上了年紀(jì)的人的影響也較為重要。

　　5、不吃早餐易致營養(yǎng)不均衡，抵抗力下降

　　早晨是機體吸收營養(yǎng)的最佳時段，長期不吃早餐，不但會引起全天能量和營養(yǎng)素攝入不足，而且會造成腸內(nèi)壁過度摩擦，損傷倡廉莫，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營養(yǎng)不良，這樣，全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會大大下降，最終導(dǎo)致機體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等的風(fēng)險大大增加。

　　6、不吃早餐導(dǎo)致多種慢性疾病

　�。�1）糖尿病

　　經(jīng)過一夜的休息，晨起時的血糖濃度處于偏低狀態(tài)，如不吃早餐，就會使血糖濃度繼續(xù)下降，出現(xiàn)面色蒼白、四肢無力、精神不振的現(xiàn)象，長此以往，會誘發(fā)血糖代謝紊亂，糖尿病的致因。

　　（2）膽結(jié)石

　　人在早晨空腹時，體內(nèi)膽汁中膽固醇的飽和度較高，吃早餐有利于膽囊中膽汁的排出；反之，容易使膽汁中的膽固醇析出而產(chǎn)生結(jié)石。英國學(xué)者對患膽結(jié)石的婦女的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)患膽結(jié)石者與長期不食早餐有關(guān)。

　　（3）胃炎、胃潰瘍、腸炎

　　長時間處于饑餓狀態(tài)，使胃酸分泌過多，破壞胃腸粘膜，導(dǎo)致腸胃功能受損。

　�。�4）肥胖病

　　肥胖的根源在于攝入的食物和熱量小于人體消耗的物質(zhì)和熱量，當(dāng)人體的代謝和運動量對于營養(yǎng)物質(zhì)與能量的消耗出現(xiàn)異常時，就必然會導(dǎo)致營養(yǎng)和能量過剩，脂肪的積累而形成肥胖。長期不吃早餐，打亂我們?nèi)梭w對營養(yǎng)物質(zhì)的攝入和供應(yīng)，很容易致肥胖。減肥的朋友們通常有一個誤區(qū)，減餐節(jié)食，表面上可以減重控制肥胖的發(fā)展；殊不知，減餐導(dǎo)致營養(yǎng)失衡和確實，身體本能對于營養(yǎng)的攝入就會加強，反而不易減重，更容易導(dǎo)致更厲害的反彈。

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