來(lái)源:中國(guó)食品科技網(wǎng) 2010-06-01 14:42:35
中考食譜:海鮮不油炸最好吃中餐(5)
5、開(kāi)心扁豆煲(四人份)
1杯扁豆,在水中浸泡20分鐘并且徹底清洗;2片桂葉;2個(gè)洋蔥;4根胡蘿卜;2杯切成丁的南瓜;1個(gè)紅薯;1根芹菜;1把水田芥;1茶匙無(wú)麥水無(wú)溜醬。
在鍋中加入水,將固體湯料溶于水中,加入洋蔥和桂葉,蓋上鍋蓋加熱至沸騰。文火煨燉30到35分鐘。燉到一半時(shí),把南瓜和紅薯放入鍋中。10分鐘后加入胡蘿卜和芹菜。最后放入水田芥和無(wú)麥水無(wú)溜醬,攪拌均勻。
第二天在剩下的開(kāi)心扁豆煲中加水,做成湯,并且可以隨心所欲的放入新鮮植物、固體湯料,攪拌至粘稠狀。
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