2010年中考化學熱點展望四大熱點(2)

　　針對中考的命題原則以及往年中考化學試題中往往會出現(xiàn)與社會發(fā)展、人類健康、新材料應用、環(huán)境保護、新能源利用等相關(guān)聯(lián)的題目，本文就2010年中考可能出現(xiàn)的熱點做以下分析：

　　一.食品與健康

　　【熱點背景】

　　近年來相繼出現(xiàn)了：“蘇丹紅”事件、“大頭娃奶粉”、“三鹿奶粉”事件、海南“毒豇豆”事件、“毒韭菜”……這一系列事件都與廣大人民群眾有這密切關(guān)系。“群眾利益無小事，食品安全是大事”。

　　【有關(guān)試題】

　　1.了解食品中的營養(yǎng)素

　　此類題型要求學生了解最起碼的食品營養(yǎng)成分知識，以便在膳食中合理搭配，確保在人體內(nèi)持有各種營養(yǎng)成分。

　　例1.媽媽為小旻準備的午餐有：米飯、魚、肉和豆腐湯，這些食物中含有____、____(填兩種)等人體所需營養(yǎng)素。從“合理膳食”的角度分析，這份午餐還需增加的食物有：(填一種)。

　　例2.在日常生活中應注意合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。

　　(1)蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎物質(zhì)，是日常膳食的重要組成部分。下列食物：①蘋果②葡萄干③牛奶④米飯⑤大豆，其中含有豐富蛋白質(zhì)的是(填寫編號)____________。

　　(2)人體攝入的淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成，同時放出能量，供機體活動和維持恒定體溫的需要__________。

　　(3)目前一種叫碘酸鈣的保健品已進入一些超市，其含有人體必需的微量元素有______。

　　2.知道營養(yǎng)素或微量元素缺乏的后果

　　該類題型重在考查學生了解各種營養(yǎng)素對生長發(fā)育重要意義的認識情況，從而啟示學生要均衡營養(yǎng)，不要偏食、挑食。

　　例4.日常生活中的下列做法，可行的是()

　�、偈秤镁凭�和工業(yè)酒精的主要成分相同，都可以作為飲料飲用

　�、谟捎诘矸塾杏龅降庾兯{的特性，可利用淀粉檢驗加碘食鹽的真假

　�、酆扰Ｄ獭⒍�?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬中毒現(xiàn)象

　�、艿脱�糖病癥發(fā)作時，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快

　�、莼加幸姑ぐY的病人，多食用動物肝臟有利于視力恢復

　　A.②③B.③⑤C.②⑤D.①④

　　3.了解食品衛(wèi)生與健康的關(guān)系

　　在當今社會中，隨著人們生活水平的不斷提高，食品的種類繁多，口味奇特。但受利益的驅(qū)動，一些不法廠商違反食品安全法，生產(chǎn)一些對身體有害的食品。通過此類題型的考查，告誡學生要提高警惕，拒絕“三無”食品，珍惜生命！

　　例5.“群眾利益無小事，食品安全是大事”。下列做法不會導致食品對人體健康有害的是()

　　A.用干冰保藏易變質(zhì)的食品B.用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品

　　C.用甲醛浸泡易腐爛的食品D.用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品

　　例6.食品安全與健康相關(guān)，下列不會危及人體健康的做法是()

　　A.用蘇丹紅做食品添加劑B.用純堿或小蘇打做蒸饅頭的疏松劑

　　C.用亞硝酸鈉腌漬鮮肉D.經(jīng)常食用含防腐劑的食品

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