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暑期學(xué)生合理飲食熬過“苦夏”

來源:北京考試報 作者:劉春光 2010-07-28 16:53:14

中考真題

智能內(nèi)容

  時下正值氣溫最高、氣候悶熱的盛夏。為了調(diào)節(jié)體溫,人體的血液多流向體表,體內(nèi)各器官的血液相對有所減少,胃腸的功能受到影響,造成消化吸收功能降低,食欲不佳。由于人體出汗較多,體內(nèi)消耗較大,內(nèi)分泌功能受到干擾,人也會不思飲食,食量減少。所以夏季常會發(fā)生“苦夏”。

  學(xué)生還處在生長發(fā)育期,胃腸功能也不夠成熟,所以合理安排暑期飲食,增加食欲,保證各種營養(yǎng)物質(zhì)的充足提供,減少因“苦夏”給學(xué)生身體造成的不利影響,保護好學(xué)生的腸胃,是十分重要的。暑期學(xué)生膳食要注意以下幾點:

  雖然放假了,不用按時上學(xué),但生活要有規(guī)律,按時休息,一日三餐要定時定量。切忌饑一餐,飽一餐,暴飲暴食,邊吃邊玩。膳食的安排要營養(yǎng)均衡,做到:“五谷雜糧是主角,一斤果蔬一兩豆,一個雞蛋二兩肉,一杯牛奶天天有。”要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的充足供給,滿足學(xué)生生長發(fā)育和維持健康、增強體質(zhì)的需要。

  少吃、不吃溫補類的食物,如:羊肉、豬肝、狗肉、鹿肉、黃鱔、桂圓,宜吃清補、平補類食物,如:多種糧食,各種蔬菜,時令水果,部分禽、肉、魚、奶和蛋類食物。多吃具有清熱,去暑功能的食物,如:綠豆、紅小豆、涼瓜、冬瓜、綠葉菜、蓮藕、荷葉等。

  暑期飲食還要講究烹調(diào)方法,忌重油重葷,飯菜要容易消化,注意口味的調(diào)節(jié)、色澤的搭配,以增加食欲;還可以制作一些小菜和咸菜;多喝水,不要等到口渴難耐時,才想到喝水。每日的飲用水要以涼開水為主,各種飲料為輔。

  家中也可自制一些飲料,如:綠豆湯、酸梅湯、山楂水等。注意水不宜一次性喝得太多、太猛。切忌過于貪涼,冰箱內(nèi)的食物如飲料、水果等不要取出即吃,要在室溫下放置20分鐘后再食用。

  學(xué)生還要注意食品衛(wèi)生。夏季是腸胃疾病和細菌性食物中毒的多發(fā)季節(jié),飲食衛(wèi)生至關(guān)重要。各種食物都要充分清洗。生吃果蔬要消毒,不吃變質(zhì)食物,不買“三無”產(chǎn)品,不吃過期食品等。還有,炊具、刀具、菜板、抹布等均要講究衛(wèi)生,謹防病從口入。

 。ㄖ袊称饭I(yè)協(xié)會公共營養(yǎng)師培訓(xùn)中心營養(yǎng)講師劉春光)

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