中國醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)日前公布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：我國有40%～60%的兒童存在挑食偏食問題。挑食偏食是兒童時(shí)期常見的不良飲食行為。偏食對(duì)孩子的健康影響很大，因?yàn)槿说纳顒?dòng)、發(fā)育、成長都要依靠營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。
如果孩子因偏食而造成某些營養(yǎng)成分的缺少，則會(huì)直接影響到人體的正常發(fā)育、成長，特別是會(huì)影響大腦和智能的發(fā)育成長，又容易患各種疾病。維生素B的缺乏易表現(xiàn)出厭食、食欲不振、口腔潰瘍以及脾氣暴躁等，長久偏食會(huì)給孩子的健康發(fā)育成長帶來危害。
維生素B主要存在于粗糧(如小麥、谷類、豆類)的表層，又是一種水溶性維生素，粗糧加工得越精細(xì)，維生素B的損耗越大。大家常吃的精細(xì)白面饅頭、面條的維生素B其實(shí)已經(jīng)所剩無幾。在我們目前的膳食中，最容易在烹調(diào)、加工過程中丟失的物質(zhì)就是維生素B族，快餐中的維生素B族就更少得可憐。
我們常�？匆恍┖⒆尤菀灼７Γ瑧杏诨顒�(dòng)，相當(dāng)一部分原因就是由于身體內(nèi)維生素B族不足造成的。維生素B族可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大腦蛋白質(zhì)吸收。一旦缺乏會(huì)引起食欲不佳，加劇挑食偏食現(xiàn)象，造成惡性循環(huán)，嚴(yán)重者甚至?xí)a(chǎn)生厭食行為。
為幫助改善兒童的挑食偏食等不良飲食行為，應(yīng)吃些復(fù)合維生素B片，同時(shí)日常飲食注意保持均衡不能偏食，再增加粗糧、牛奶的攝入量。
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