2020年中考化學(xué)知識(shí)點(diǎn)之營(yíng)養(yǎng)素

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　　營(yíng)養(yǎng)素

　　蛋白質(zhì)

　�、俚鞍踪|(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；②調(diào)節(jié)身體功能③供給能量

　　來(lái)源：蛋類(lèi)、豆制品、肉類(lèi)、乳制品等

　　糖類(lèi)

　　放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要。

　　來(lái)源：谷物、面食、糖等。糖類(lèi)包括淀粉、葡萄糖、蔗糖。

　　油脂

　�、僦匾�的供能物質(zhì)；②是維持生命活動(dòng)的備用能源。

　　來(lái)源：動(dòng)、植物油、花生葵花子等

　　維生素

　　調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。缺乏維生素A會(huì)得夜盲癥，缺乏維生素C會(huì)得壞血病。來(lái)源：水果、蔬菜。

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