化學(xué)是一門研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及變化規(guī)律的基礎(chǔ)自然科學(xué)。其中“變化”是指物質(zhì)的物理變化和化學(xué)變化：“性質(zhì)”是指物質(zhì)的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。在初學(xué)階段中主要是學(xué)習(xí)物質(zhì)的性質(zhì)及變化。因此，對這兩組概念必須正確、深刻理解，以達(dá)到靈活運(yùn)用的目的。
一、物理變化與化學(xué)變化
物理變化：沒有新物質(zhì)生成的變化。在這中變化中物質(zhì)的外在形態(tài)確實(shí)發(fā)生了變化，但是本質(zhì)沒變。如，木材制成桌椅，桌椅本質(zhì)還是木頭的本質(zhì)未變。又如水結(jié)成冰了，冰和水是同一物質(zhì)的不同狀態(tài)，冰本質(zhì)還是水。
化學(xué)變化：生成新物質(zhì)的變化。在這種變化中，原來的物質(zhì)變化后沒有了，生成了新的物質(zhì)。如，鐵生銹。鐵和鐵銹不是同一物質(zhì)，鐵有較好的機(jī)械加工性能，可制成鐵鍋鐵錘，如果你把鐵銹從鐵上刮下來用來制一把鐵鍋，那恐怕是不可能的。液化氣燃燒，燃燒后液化氣變成了二氧化碳和水，液化氣可以燃燒，而水和二氧化碳則都不能燃燒。
這兩種變化雖各不相同，但二者又是相互聯(lián)系，相互滲透的。二者常常相伴發(fā)生，有的變化既包含物理變化，又包含化學(xué)變化。在化學(xué)變化過程中一定同時發(fā)生物理變化，但在物理變化過程中不一定發(fā)生化學(xué)變化。如蠟燭受熱熔化，只是狀態(tài)的改變（固→液），它還是石蠟，此時只發(fā)生了物理變化而無化學(xué)變化；蠟燭燃燒是先熔化、氣化（屬于物理變化），再燃燒起來（屬于化學(xué)變化），所以，化學(xué)變化過程中同時發(fā)生物理變化。
二、物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)
兩種性質(zhì)是從物質(zhì)需要發(fā)生化學(xué)變化與否來區(qū)分的。物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如通常說的顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、溶解性、揮發(fā)性、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性等，叫做物理性質(zhì)。當(dāng)物質(zhì)需要發(fā)生化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如通常講的酸性、堿性、可燃性、助燃性、穩(wěn)定性（分解與否）、氧化性、還原性、等，叫做化學(xué)性質(zhì)。
物質(zhì)的性質(zhì)與變化是有著密切的聯(lián)系。一種物質(zhì)能夠發(fā)生哪些變化（指化學(xué)反應(yīng)），全是由物質(zhì)本身具有的性質(zhì)決定的，如鎂帶具有可以“燃燒”的性質(zhì)，當(dāng)鎂帶只要在空氣中達(dá)到了著火點(diǎn)的條件時，它就會發(fā)生“燃燒”這種變化（反應(yīng)）。反之，物質(zhì)的變化又是對物質(zhì)性質(zhì)的反映，如，堿式碳酸銅加熱時會分解生成三種新物質(zhì)，該變化（反應(yīng)）也就反映出了堿式碳酸銅具有受熱不穩(wěn)定易分解的性質(zhì)。即物質(zhì)的性質(zhì)反映物質(zhì)的變化（反應(yīng)）。
三、典例解析
例1. 下列變化中屬于化學(xué)變化的是（ ）
A. 電燈泡通電后亮了 B. 礦石由塊狀碾成粉末
C. 煤炭在燃燒 D. 汽油在揮發(fā)
解析：判斷某一變化是否是化學(xué)變化，應(yīng)根據(jù)其本質(zhì)特征，即是否生成了新的物質(zhì)，而不是根據(jù)過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象（如發(fā)光、發(fā)熱、變色、變渾濁等）來判斷，因?yàn)檫@些現(xiàn)象只能幫助我們作出判斷，而不是作出判斷的依據(jù)。
A中電燈泡通電后亮了，雖有光有熱產(chǎn)生，但整個過程中并沒有新的物質(zhì)生成，當(dāng)斷電之后，燈泡仍是燈泡，所以，屬于物理變化。B僅是外形上變化。D僅是狀態(tài)上的變化，都是明顯的物理變化。而C的變化就不同了，煤燃燒后產(chǎn)生了一種叫二氧化碳的氣體物質(zhì)和水蒸氣向空氣中擴(kuò)散了，同時還留下了灰燼，這些都是與煤不相同的物質(zhì)，故屬于化學(xué)變化。
例2. 下列關(guān)于各物質(zhì)的敘述中，其中屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的是（）
A. 鐵在潮濕空氣中生銹了 B. 石蠟受熱會熔化
C. 銅綠加熱后會變黑 D. 酒精揮發(fā)了
解析：性質(zhì)是物質(zhì)本身所具有的屬性，而變化是表現(xiàn)性質(zhì)的過程。注意辨析性質(zhì)和變化的關(guān)系，是本題的關(guān)鍵所在。A、D是表現(xiàn)性質(zhì)的過程（注意敘述中的“了”），屬于物質(zhì)的變化；B、C是敘述物質(zhì)的屬性，屬于物質(zhì)的性質(zhì)。B中石蠟的性質(zhì)是不需經(jīng)過化學(xué)變化所表現(xiàn)出來的，屬于物理性質(zhì)；而C中銅綠的性質(zhì)，是發(fā)生化學(xué)變化（反應(yīng)）后所表現(xiàn)出來的，應(yīng)屬化學(xué)性質(zhì)。故答案應(yīng)選C.
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