節(jié)日科普之春分美食推薦(6)

　　鮑魚龍眼麥冬湯

　　配料；鮮鮑魚250克，龍眼肉30克，麥冬30克，甘蔗250克，瘦肉湯、食鹽適量。

　　做法：先把鮑魚洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽，隔水小火燉1小時即可。

　　功效；鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮(zhèn)靜安神；麥冬養(yǎng)陰潤肺；龍眼肉補益心脾、養(yǎng)血安神：甘蔗生津潤燥、清熱利尿。此湯對于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈?zāi)垦Ｕ呔�宜�?br />
　　菊花粥

　　配料：菊花15克，粳米100克。

　　做法：菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。

　　功效：散風(fēng)熱，清肝火，降血壓。

　　山藥扁豆鯉魚湯

　　配料：白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克（或生姜15克），鯉魚1條（約500克），精鹽、紹酒適量。

　　做法：先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。

　　功效：有健脾胃、祛潮濕的功效。

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